PAYOYO CABRA CURADO PIMENTÓN (cuña 400g)

12,50

Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 105 dias.
Sabor muy picante y pronunciado y quebrado al corte.

Queso de color blanco con sabor suave al paladar y textura firme.

Embadurnado con una mezcla de manteca derretida de cerdo ibérico y pimentón picante de la Vera, permaneciendo en bodega otros 90 dias.

Queso de Cabra Payoya curado en Pimetón elaborado artesanalmente con leche de cabra payoya (raza autóctona de la Sierra de Cádiz). Elegido como el mejor queso del mundo en el World Cheese 2013, donde recibió el premio Super Oro.

Sabor muy picante y pronunciado y quebrado al corte.
Con una maduración de 4 a 7 meses en cámaras de curación.

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