OJOS GUADIANA OVEJA ARTESANO (cuña 400g)

12,90

Está elaborado con leche cruda de nuestras propias ovejas manchegas que pastan cada día “a diente” por los pastizales del entorno del Parque Nacional de las Tablas de Daimiel.

Su pasta es firme, compacta y con buena densidad. El color interior es amarillo marfil y el de la corteza es parduzco. La corteza es tratada con capas de aceite de oliva virgen extra.

Este queso ha deslumbrado a los consumidores más exigentes del queso manchego y a los gastrónomos y restauradores más prestigiosos.

– El aspecto exterior es entramado y sus cara planas presentan líneas que dividen la superficie en cuatro partes.

– Color natural. Según su curación puede variar del tono marfil al pardo. La corteza podrá ser recubierta con sustancias inactivas transparentes.

– En la etiqueta comercial debe figurar que se ha elaborado íntegramente con leche de oveja manchega, También se podrá leer la palabra «Manchego».

– Sólo se puede elaborar queso manchego en la zona amparada por la Denominación de Origen, que abarca parte de las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo.

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